ACCOMPAGNEMENT

Soupe Japonaise de saison. Pour consulter la soupe du moment, merci de vous rendre sur nos pages Facebook/Instagram.

Fèves de soja cuites au sel. “EDAMAME” signifie littéralement un haricot sur une branche. C’est un soja qu’on récolte précoce. Au Japon, les EDAMAMES frais sont mangés tel quel après avoir été bouillis en cosse dans de l’eau salée. On en consomme que les fèves. Un apéritif qui accompagne très bien la bière. On peut aussi les manger en tant qu’accompagnement. Riche en protéines!

Poulet frit, parfumé au gingembre et à l'ail, citron vert

Légumes cuisinés du moment Pour connaître le YASAI du moment, merci de consulter nos page Facebook/Instagram.

Légumes marines (pickles) du moment Pour connaître le TSUKEMONO du moment, merci de consulter nos page Facebook/Instagram.

Riz vinaigré avec du gingembre mariné, du sésame et du shiso, takuwan 200g