Chez Ina AMANO !

Ina Amano est un restaurant Japonais mobile, pour l’instant, avec une remorque cuisine iconique installée au @ Domaine Quatre plumes aux Landes Genusson (85130) en Vendée.

Shoko & Jean-Francois, un couple franco-Japonais, qui a créé et ouvert ce domaine en juillet 2021.

Nous sommes porteurs du projet de création du Café & Restaurant dans l’enceinte du domaine.

Notre objectif est de faire partager ce lieu, à nos hôtes et passagers, un endroit calme en pleine nature, et de rassembler tous ceux qui souhaitent déguster des plats authentiques et familiaux japonais entre le ciel et la terre !

« Ina Amano signifie, AMA(天)= céleste et NO=(野) prairie »

et c’est le nom de jeune fille de la grande mère de Shoko, son prénom était Ina.

Nous avons un très grand respect pour les ancêtres qui nous ont laissé des magnifiques bâtisses en pierre, nous allons mettre toutes nos énergies pour rénover le dernier bâtiment (le plus ancien du site), et ainsi sauvegarder et valoriser ce patrimoine dans son intégralité.

Le restaurant est, pour le moment, sous forme de remorque magasin… mais Ina AMANO n’est pas un restaurant « Fast Food », bien au contraire…nos plats sont tous fait maison et préparés avec soin & cœur.

Nous souhaitons vous proposer une véritable cuisine Japonaise authentique et familiale.

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire et pour protéger notre qualité de vie, le restaurant fonctionne, en dehors des marchés, sur commande.

Enfin nous sommes également en pleine réflexion vers une solution de contenants réutilisables, et nous acceptons vos propres contenants si vous le souhaitez.